genkepo.com – Dalam beberapa tahun terakhir, masakan Korea semakin digemari di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Banyak influencer Korea membagikan resep-resep masakan yang praktis dan mudah diikuti oleh siapa saja.
Kimchi: Fermentasi Khas Korea
Kimchi adalah makanan fermentasi ikonik dari Korea yang terbuat dari sayuran seperti sawi dan lobak, dikombinasikan dengan bumbu pedas. Proses fermentasinya memberikan rasa yang unik dan menyegarkan, menjadikannya pendamping sempurna untuk hidangan lainnya.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kimchi antara lain sawi, garlic, jahe, dan bubuk cabai Korea. Caranya pun terbilang sederhana: potong sayuran, campurkan dengan bumbu, dan biarkan selama beberapa hari.
Bulgogi: Daging Sapi Marinated
Bulgogi, hidangan daging sapi yang terkenal dengan marinasi bumbu khas Korea, adalah pilihan tepat untuk pecinta daging. Daging dipotong tipis agar cepat matang, dan direndam dalam kecap manis, minyak wijen, bawang putih, dan gula.
Marinasi selama beberapa jam sangat penting agar bumbu meresap sempurna. Metode memasaknya juga fleksibel, bisa digrill atau ditumis di wajan dan disajikan dengan nasi serta sayuran.
Jjigae: Sup Hangat yang Menghangatkan
Jjigae, sup khas Korea yang kaya rasa, biasanya terdiri dari tofu, sayuran, dan daging atau seafood. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat malam hari karena menawarkan rasa hangat yang memuaskan.
Bahan dasar untuk jjigae bervariasi, namun penggunaan gochujang dan kaldu adalah kunci utama untuk menciptakan cita rasa yang nikmat. Proses memasaknya pun mudah, cukup masak semua bahan dalam satu panci dan siap disajikan untuk keluarga.
